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Detalhes do Produto

Sabores da Pérsia: Receitas de Pães, Ensopados, Tagines, Assados, Grelhados, Saladas e Sobremesas

Sabrina Ghayour, 240 páginas, publicado em 2015

Editora: PUBLIFOLHA

ISBN: 9788568684153

Dimensões: 25,0 x 19,0 cm

Acabamento: Capa dura

Área: Culinária e Gastronomia
Sub-área: Culinária Internacional

de R$ 84,90 por

Preços Toplivros:R$ 42,61 - varejo
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Sinopse

A culinária do Oriente Médio é envolta em mistério - remete às mil e uma noites e a toda a magia dessa região. Um dos maiores tesouros que restaram do Império Persa foi sua gastronomia. Hoje esbanjando ervas, grãos e especiarias no atual território i raniano, essa cozinha é considerada uma das mais exóticas e saborosas do mundo. Sua reputação, porém, não reflete o caráter simples dessa cozinha, pois é comum pensar que ela deve ser difícil de fazer, mas, ao contrário, muitas receitas apresentam p o uca complexidade. Nesse livro, Sabrina Ghayour reuniu suas lembranças gastronômicas da infância no Irã em 100 receitas de iguarias típicas, além de interpretações de clássicos do Oriente Médio. São pratos balanceados, nutritivos e fáceis de fazer. O leitor poderá provar o Ovo estrelado com queijo feta, harissa, molho de tomate e coentro, o Ensopado de frango, nozes e romã, a Berinjela recheada com cordeiro, cebola e tomate, a Abóbora assada ao zaatar com molho de iogurte e especiarias e o Sorv et e de pistache, mel e flor de laranjeira, entre outros.