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Restaurant Man: O Homem Por Trás do Negócio
Joe Bastianich, 272 páginas, publicado em 2014
Editora: TAPIOCA
ISBN: 9788567362045
Dimensões: 23,0 x 16,0 cm
Acabamento: Brochura
Área: Administração
Sub-área: Empresas e Negócios

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Sinopse

Restaurant Man é um relato divertido e direto sobre o negócio de restaurantes. Joe Bastianich não poupa a dose de pimenta e mostra, sem censura, como o negócio funciona, revelando que a operação de um restaurante nem sempre é tão glamorosa quanto alg uns aspirantes a restaurateurs tendem a pensar. Afinal, restaurante é um negócio! Para onde vai o dinheiro, quem faz o quê, como o negócio se divide, onde estão os problemas e como o sucesso (ou fracasso?) afeta cada integrante da equipe. Indo muito além do negócio, Restaurant Man também relata o estilo, a coragem, as alegrias e atribulações de um verdadeiro restaurateur, profissão que inspira milhares de pessoas ao redor do mundo. Descubra a receita do sucesso de um dos restaurateurs mais acla m ados internacionalmente e ? buon appetito!

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