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Extravirgindade: O Sublime e Escandaloso Mundo do Azeite de Oliva
Tom Mueller, 268 páginas, publicado em 2012
Editora: TAPIOCA
ISBN: 9788566319026
Dimensões: 23,0 x 16,0 cm
Acabamento: Brochura
Área: Culinária e Gastronomia
Sub-área: Culinária - Geral

de R$ 52,50 por:

Preço Toplivros:R$ 7,00 - min. 6 unid.
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Sinopse

Por milênios, o azeite de oliva fresco foi uma das necessidades vitais do homem não apenas como comida, mas também como medicamento, cosmético e elemento fundamental de rituais religiosos. Pesquisadores continuam confirmando as propriedades incríveis e revigorantes do verdadeiro extravirgem, e o extravirgem italiano tornou-se o mais alto padrão de qualidade. Mas e se esse símbolo de pureza foi profundamente corrompido? Desde de um explosivo artigo em The New Yorker, Tom Mueller transformou-se no maior especialista mundial em azeite de oliva e em fraudes neste segmento - uma história de globalização, ilusões e crime na indústria alimentícia que vem de tempos remotos até os dias de hoje e uma poderosa acusação às leis atuais de proteção contr a alimentos falsos e até mesmo tóxicos nos Estados Unidos. Com uma narrativa rica e deliciosa de ser lida, "Extravirgindade" é também um relato inspirador de produtos artesanais, analistas químicos, chefs e ativistas da alimentação defendendo os ext r aordinários azeites que realmente merecem o nome extravirgem.

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